[[ download Prime ]] La boulangerie des pays nordiquesAuthor Samantha Dion Baker – Mariahilff.de

Dans La Boulangerie des pays nordiques, le c l bre chef Magnus Nilsson explore tous les aspects de la boulangerie nordique, moderne comme traditionnelle Auteur du best seller La Cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson a sillonn toutes les r gions nordiques, du Danemark aux les F ro en passant par la Finlande, l Islande, la Norv ge et la Su de Au cours de son p riple, il a recueilli plus derecettes, ainsi que des informations sur les traditions boulang res locales Appareil photo en main, il a arpent les montagnes enneig es et les champs de bl dor pour photographier la beaut des paysages de cette r gion Lors de ses voyages, le chef a rencontr des experts en cuisine, des boulangers, des historiens, mais aussi des cuisiniers amateurs Ce livre propose des recettes classiques et de subtiles variantes r gionales, ainsi que des recettes historiques, des adaptations modernes et d autres tout droit issues du r pertoire familial de l auteur En pr sentant d anciens mets qui, sans lui, risquaient de disparaitre et en expliquant la mani re dont d autres, plus r cents et originaux, ont t labor s, Magnus Nilsson rend un bel hommage au patrimoine culinaire nordique Aucun autre ouvrage sur le sujet n est aussi complet et document Celui ci propose des recettes d taill es pour r aliser toutes sortes de pains, p tisseries, g teaux, brioches et pains plats Vous y trouverez galement des illustrations pr cises des techniques traditionnelles et des explications fascinantes sur la culture du pain et de la boulangerie dans les pays nordiques


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