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Plus derecettes expliques en dtail et illustres de prs de photographies en couleur La remarquable clart de cet ouvrage met la varit des trsors de l Inde la porte du cuisinier occidental Toutes les recettes, rigoureusement authentiques, ont t soigneusement choisies par deux des meilleures spcialistes de la cuisine indienne, qui expliquent et dcrivent tous les ingrdients, les techniques et les quipements ncessaires Des variantes allges de certaines recettes traditionnelles ont t spcialement conues pour ce livre Elles sont fondes sur les plats les plus savoureux de la cuisine indienne Ce texte fait r f rence une dition puis e ou non disponible de ce titre


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